Herzlich willkommen auf der Internetseite unseres Weingutes.

Wir sind ein ökologischer Familienbetrieb in Ihringen am Kaiserstuhl. Wir machen exklusive Weine von hoher Qualität.

Die dritte Traube

Nach über 30 Jahren Arbeit haben wir endlich die dritte Traube im Gault Millau Wein Guide erreicht. Wir freuen uns sehr und fühlen uns in unserer Arbeit und Wirtschaftsweise bestätigt.

Unser Weingut und seine einmalige Lage

Wir waren und sind davon überzeugt, dass nur ein alternativer und natur­schonender Weinbau wirklich große Weinqualität hervorbringen kann. Darum bewirtschaften wir seit der Gründung 1984 unser Weingut nach Bioland-Richtlinien. Im Jahr 2013 haben wir auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt und sind seitdem Demeter-zertifiziert. Zur Zeit sind es ca. 7 ha Rebfläche.  Wir verzichten auf jeglichen Einsatz von Herbiziden, chemisch-synthetischen Pestiziden und Kunstdünger. Im Keller lehnen wir Kaltgärhefen, Eichenholz-Chips und Schönungen ab, welche dem Wein seinen persönlichen Charakter nehmen. Unsere Weine sind frei von giftigen Rückständen. »Bio« ist für uns ein Qualitätskonzept, um absolute Spitzenweine herzustellen. ...mehr lesen

Termine

  1. Weinmenü am Valentinstag

    14. Februar 2020 um 19:00 - 23:00
  2. Vin nature – Weine aus Baden und Elsass

    2. März 2020 um 14:00 - 21:00
  3. Erste Ihringer Rotweinkost

    6. März 2020 um 17:00 - 22:00

Selektion Pix statt Spätlese

Ab dem Jahrgang 2017 haben wir uns von dem veralteten deutschen Prädikatsweinsystem verabschiedet. Ab jetzt wird es bei uns keine Qualitäsweine, Kabinettweine und Spätlesen mehr geben! Dieses Prädikatswein-System aus dem Jahr 1971 besagt lediglich: Je höher der Zuckergehalt in den Weintrauben, desto höher ist die Qualitätsstufe. Seit Jahren werden die Weintrauben durch den Klimawandel jedoch immer früher reif. Das heißt: Zum Erntezeitpunt haben die Weintrauben unabhängig von der Lage und dem Ertrag fast überall Spätlesequalität erreicht. Der Winzer muss also die meisten Weine herabstufen. Daher haben wir uns entschieden unsere Weine nun in folgende Kategorien einzuteilen: Gutswein und Selektion Pix. ...mehr lesen

Pix dreht auf!

So, nach langen Diskussionen und viel Überlegung füllen wir nun alle Weißweine in Zukunft in Flaschen mit Drehverschluss. Beim Rotwein bleibt der Naturkorken als Verschluss. Damit stellen wir in Zukunft sicher, dass Ihre Flasche Pix-Wein nicht wegen Korkgeschmack entsorgt werden muss.

Zudem halten die Weißweine mit dem Gasdichten Drehverschluss länger frisch und sind außerdem sehr einfach wiederverschließbar.  ...mehr lesen

Unsere Arbeitsweise und die Besonderheiten des Bioweinbau

Das Ökosystem Weinberg und ein Handeln in ganzheitlichen Zusammenhängen sind unabdingbare Voraussetzungen für die Qualität unserer Weine.

Mit einer Vielzahl differenzierter, aufeinander abgestimmter Arbeitsschritte erzeugen wir von teilweise über 50 Jahre alten Rebstöcken Weine, die komplex und terroirbetont schmecken. Unsere Vorstellung von Qualität beginnt bereits mit dem ertragsreduzierten Rebschnitt im Winter. Während der Vegetationszeit wird größter Wert darauf gelegt, dass die jungen Triebe gepflegt und ausgedünnt werden, die Trauben entblättert und gegebenenfalls überzählige Trauben in einer grünen Lese herausgeschnitten werden. Die durchschnittliche Ertragsmenge liegt bei 40-50 Hektoliter pro Hektar. ...mehr lesen

Was andere über uns sagen

»Hier wird konsequent und mit hoher Konstanz gearbeitet. Besonders hervorzuheben ist die außergewöhnliche Harmonie und Verbindlichkeit aller Weine. Hannes Pix gelingt es scheinbar spielerisch, mit seiner biodynamischen Arbeitsweise Bekömmlichkeit, Eleganz, Tiefgang und Nachhaltigkeit zu verbinden. Seine Handschrift ist jederzeit erkennbar und könnte als „Trinkfreude mit Tiefgang” umschrieben werden.«
-Gault Millau 2020 ✰✰✰ 
»Pix-Weine sind konsequent trocken, stimmig, haben Charakter und eine gute Struktur, strahlen Ruhe aus. Es ist das Ergebnis des Zusammenwirkens von Menschen, Boden und biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise.«
-Eichelmann 2020 ✰✰✰
»Die lebensbejahende Einstellung beim Weingut Pix wird bei der unterhaltsam fröhlichen Homepage deutlich.« (✌️😁✌️)
-Vinum Weinguide Deutschland 2019 ✰✰

Das Team

 

Hannes Pix

Chef, Außenbetrieb, Kellermeister

Hannes ist seit 2017 der Inhaber des Weingut Pix in der 2. Generation. ...mehr lesen

Sonja-Luisa Pix

Chefin, Weinverkauf, Rechnungswesen

Sonnenschein des Weinguts. Die Geisenheimer Önologin ist selten ohne Kind auf ...mehr lesen

Helga Pix

Senior-Chefin, Weinberg, Verkauf

Eine Powerfrau und Herz und Seele des Weinguts. Helga ist eine echte »Vulkanierin«....mehr lesen

Reinhold Pix

Senior-Chef, Berater, MdL

Der Quereinsteiger kam durch sein Studium als Diplom-Forstwirt nach Freiburg und ...mehr lesen

Marko Nowas

Weinberg, Rebenflüsterer, Treckerspezialist

Ein Zugvogel der jede Rebe beim Vornamen kennt. Wenn der Winter Einzug hält ...mehr lesen

Igor Schulz

Weinberg, Haus u. Hof

Der Starke Arm des Weinguts. Der gelernte Maurer, Hobbyphilosoph und Gitarrenvirtuose, ...mehr lesen

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