Ab dieser Woche gibt’s die Ihringer Weinkost für zu Hause! 15 Weine von 15 Winzern aus Ihringen mit Online-Verkostung. Bestellbar bei uns im Shop unter www.weingut-pix.de/shop/ihringer-weinkost-paket/
Die Hörner sind gefüllt! Zusammen mit #Demeter Winzern @weinguttrautwein @winzerhoflinder Weingut Bertram Isele im @weingut_vorgrimmler haben wir gestern ein paar 🐄 Hörner für die biodynamischen Präparate gefüllt. -schön war’s #zusammenistmanwenigerallein...
In drei Wochen treffen sich die 22 Landweingüter Badens zum 3. Badischen Landweinmarkt am 26.04.2019. Mit dabei ist auch aus Ihringen das Demeterweingut Weingut Pix Habt ihr euch schon für die Masterclass angemeldet? MEnhr Infos dazu gibt es hier: http://www.landweinmarkt-baden.de/masterclass.html
Das Weingut Pix ist ein Familienbetrieb in der zweiten Generation. Die beiden Önologen Hannes und Sonja-Luisa Pix bewirtschaften seit 2017 gemeinsam ihre Weinberge in und um Ihringen am Kaiserstuhl. Seit 1984 werden die Weinberge konsequent ökologisch bewirtschaftet. Wir arbeiten nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbands. Unser Betrieb ist frei von Kunstdünger, Herbiziden und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln. Mit Einsaaten schaffen wir ein buntes Ökosystem im Weinberg. Qualität steht bei jedem Arbeitsgang im Vordergrund. Unsere Trauben werden zu 100% von Hand gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben per Gravitation in die Kelter gefüllt und schonend als ganze Trauben gepresst. Im Keller benutzen wir keine schönungsmittel wie Gelatine, Aktivkohle oder Mikroplastik. Die Weine lagern lange auf der Hefe und werden normalerweise komplett trocken vergoren. Bei uns hat jeder Jahrgang seinen eigenen Charakter. Dadurch haben unsere Weine die volle ungeschminkte Ausdrucksstärke der einzelnen Lagen und Sorten. Seit dem Generationswechsel 2017 hat Hannes Pix auf Landwein umgestellt und ist begeistert was Landwein in Baden alles kann!
En palle med gode flasker fra Weingut Pix på vej til Danmark. Chardonnay, grauburgunder, silvaner og spätburgunder i blandt. Også Rosé og orangevin. Glæd dig til torsdag hvor de har fundet vej til butikken. #weingutpix #germanwine #kaiserstuhl #demeterwine #demeter #naturalwine #badenwine #tyskvin...
50 2
And another new wine to the new wine menu - a Lemberger Demeter organic wine from Pix Wineries in ...
And another new wine to the new wine menu - a Lemberger Demeter organic wine from Pix Wineries in Ihringen. A soft and mellow red wine with a grape that is unusual to find here in Baden, a perfect companion to a pesto burger or a beef pho. #bio #biowein #organicwine #pixwein #pixihringen #demeter #redwine #rotwein #lemberger #steakhouse #instaburger #geromes #geromesgottenheim #gottenheim #ihringen #relax #drinkbetternotmore #geromesrestaurant...
Selvom det er fredag den 13. lover vi tophyggelig stemning i butikken, som kun bliver bedre efter disse tre gode glas naturvin:
Første glas er vores første vin fra Mallorca fra den biodynamiske gård Mesquida Mora. Vinen hedder Acrollam Blanco og er produceret på en blanding af druerne Premsal og Giró som er udvalgt manuelt og gæret hver for sig og samlet på kold maceration. Dejlig frisk i munden med fin surhed og en behagelig, uafhængig smag. Fine mineralnoter på tungen og en buket med hvide blomster og frugter. Perfekt til alle sommerretter.
Andet glas er Kamikätzchen Rosé 2018 fra Pix i Ihringen, Tyskland produceret på 100 % Cabernet Carol. Meget fin frugt i næsen og også frisk og frugtagtig på ganen. Elegant og let med poleret syreindhold og smag og duft af jordbær. Tredie glas er Tiberi l’rosso fra Umbrien, der er produceret på 80% granache 10% canaiolo og 10% ciliegiolo og har en høj syre. Ingen svovl og kun minimalt tilsat sulfitter for at vinen kan holde. Den er økologisk og følger nogle af de biodynamiske principper fx den hældes den på fad og omstikkes to gange efter månens faser, som skulle sikre at det foregår på det absolut bedste tidspunkt.
I dag skulle vi have smagt på disse lækre naturvine, men det må I have til gode.. 🥂🌱 De er købt hos #vin_paa_norrebro da de har et lækkert udvalg af gode naturvine 👏
Et køligt glas af orangevinen Titus går ret godt på en sommerdag 🧡. Den er produceret på druen Grauburgunder (Pinot Gris) og har en smuk gyldenorange farve med antydning af kvæde og stor dybde. Den er fra vinhuset PIX, og er en af deres fineste og mest interessante vine, hvor kun de bedste druer bliver brugt. Efter maceration gærer druesaften i egetræsfade og efter lagring kommer vinen på flaske uden filtrering. Vi har den på hylden til 250 kr.
