Wir über uns:

Die Weinlese 2019 ist im Keller! Wir lassen nur noch ein paar Riesling-Trauben hängen für hoffentlich was „extrageiles“... die dürfen aber noch ein paar Wochen warten !😉 Danke an alle Freunde, Verwandte und Bekannte für die fleißige Hilfe! Eure Hände und gute Laune haben den Grundstein für einen tollen Jahrgang gelegt!
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Andere über uns:

#brasil versus #kaiserstuhl #sergioricardo #weingutpix ...

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And another new wine to the new wine menu - a Lemberger Demeter organic wine from Pix Wineries in Ihringen. A soft and mellow red wine with a grape that is unusual to find here in Baden, a perfect companion to a pesto burger or a beef pho. #bio #biowein #organicwine #pixwein #pixihringen #demeter #redwine #rotwein #lemberger #steakhouse #instaburger #geromes #geromesgottenheim #gottenheim #ihringen #relax #drinkbetternotmore #geromesrestaurant ...

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In drei Wochen treffen sich die 22 Landweingüter Badens zum 3. Badischen Landweinmarkt am 26.04.2019. Mit dabei ist auch aus Ihringen das Demeterweingut Weingut Pix
Habt ihr euch schon für die Masterclass angemeldet? MEnhr Infos dazu gibt es hier: http://www.landweinmarkt-baden.de/masterclass.html

Das Weingut Pix ist ein Familienbetrieb in der zweiten Generation. Die beiden Önologen Hannes und Sonja-Luisa Pix bewirtschaften seit 2017 gemeinsam ihre Weinberge in und um Ihringen am Kaiserstuhl.
Seit 1984 werden die Weinberge konsequent ökologisch bewirtschaftet. Wir arbeiten nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbands. Unser Betrieb ist frei von Kunstdünger, Herbiziden und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln. Mit Einsaaten schaffen wir ein buntes Ökosystem im Weinberg.
Qualität steht bei jedem Arbeitsgang im Vordergrund. Unsere Trauben werden zu 100% von Hand gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben per Gravitation in die Kelter gefüllt und schonend als ganze Trauben gepresst. Im Keller benutzen wir keine schönungsmittel wie Gelatine, Aktivkohle oder Mikroplastik. Die Weine lagern lange auf der Hefe und werden normalerweise komplett trocken vergoren. Bei uns hat jeder Jahrgang seinen eigenen Charakter. Dadurch haben unsere Weine die volle ungeschminkte Ausdrucksstärke der einzelnen Lagen und Sorten.
Seit dem Generationswechsel 2017 hat Hannes Pix auf Landwein umgestellt und ist begeistert was Landwein in Baden alles kann!

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Feierabend🍾
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Mini Tasting😄
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